リズムっこ

　子ども達のエネルギーに負けないようにお母さんたちも動くため、あっちこっちで 『はぁーしんどう』 ・・・・

　遊んだ後のほっこり一息 お母さんから 『こんなに動いて』 『体を使って遊びたい盛りだもんね』 と言った私も 集まった子供たちの様子を見ながら構成しているとこんな日も
　あちこちで 『ちょっと（おやつ）お母さんにも食べさせて』 『いやっ！』 自分の意志もハッキリ表現、レシピを教えて貰ったので あとはご家庭で楽しんでください

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今日のおやつ “米粉ときな粉のクッキー” レシピ
小麦粉・バターを使わない、サクサクきな粉風味の素朴な甘さです

米粉　　　　　　８０ｇ
片栗粉　　　　　１０ｇ
きび砂糖　　　　３０ｇ
きな粉　　　　　３０ｇ

太白ごま油　　　　大さじ３
メープルシロップ　　大さじ１
無調整豆乳　　　　大さじ２

①粉類を全部ボールにいれ、ゴムベラでよく混ぜる
②油、メープルシロップ、豆乳を別のボールにいれ、泡立て器で乳化するまでよく混ぜる
③①に②を加えて、ゴムベラできるように混ぜる
④手でまぜてひとまとめにする
⑤指でおしたときにそのまま跡がつき、手にべとつかない程度のかたさにする
⑥オーブンシートの上に生地を３～４㎜に伸ばし型で抜く
⑦型の間の生地を竹串を使って丁寧に除く、除いた生地は丸めて伸ばして型で抜く
⑧オーブンシートごと天板にのせ、１６０℃～１７０℃のオーブンで１５～２０分焼く
⑨網などにのせて粗熱をとる

米粉のクッキー作ってみました。小麦粉とバターでないクッキーは素朴な味

レシピ提供：s.きなこ さん
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