リズムっこ

　前回（１２月１６日）のおやこリズム、手作りおやつ “米粉ときな粉のクリスマスクッキー” のレシピが届きました
　小麦粉とバターを使わないで作る、ほんのりきな粉の香りのサックサク クッキーです
　クリスマス・お正月 お子さんと一緒に挑戦してみては
　『１２月１６日 草津定例おやこリズム』のコメント欄に入っていますが、こちらにも転載しました

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米粉ときな粉のクリスマスクッキー

米粉　　　　　　８０ｇ
片栗粉　　　　　１０ｇ
きび砂糖　　　　３０ｇ
きな粉　　　　　３０ｇ

太白ごま油　　　　大さじ３
メープルシロップ　　大さじ１
無調整豆乳　　　　大さじ２

①粉類を全部ボールにいれ、ゴムベラでよく混ぜる
②油、メープルシロップ、豆乳を別のボールにいれ、泡立て器で乳化するまでよく混ぜる
③①に②を加えて、ゴムベラできるように混ぜる
④手でまぜてひとまとめにする
⑤指でおしたときにそのまま跡がつき、手にべとつかない程度のかたさにする
⑥オーブンシートの上に生地を３～４㎜に伸ばし型で抜く
⑦型の間の生地を竹串を使って丁寧に除く、除いた生地は丸めて伸ばして型で抜く
⑧オーブンシートごと天板にのせ、１６０℃～１７０℃のオーブンで１５～２０分焼く
⑨網などにのせて粗熱をとる

米粉のクッキー作ってみました。小麦粉とバターでないクッキーは素朴な味

レシピ提供：s.きなこ さん
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