今年も “梅ジュース”

　　漬けた日　　　　　　　　　二日目　　　　　　　　　　六日目(2kg分)　　　
　青梅が出回っています、今年も夏バテ予防 “梅ジュース” を作っています
　“新型コロナウィルス” に備えて（？）　今年は３ｋｇ漬けました

　青梅：１ｋｇ　氷砂糖：１ｋｇ　米酢：１５０～２００ｃｃ
　ヘタをとり汚れを落とし水洗い、布巾で水気をとって一晩冷凍庫で凍らせた（これポイント ）青梅
　瓶に 梅・氷砂糖・梅・氷砂糖 と順番に入れ 酢を回しかける
　凍った梅を入れる時は丁寧に瓶の底に置くように入れる（ガラガラと入れると瓶にひびが入ったり割れたりする＝経験者 ）
　毎日軽く撹拌して　氷砂糖が全部溶けたら出来上がり

　早く漬かるよう、梅に竹串で刺すなどの方法もあるようですが、私は冷凍するのが気に入っています

　暑い時に、冷た～い炭酸水などで割って飲むと格別 疲れも吹っ飛びます