たけのこづくし第３弾

　昨日の夕食は『たけのこづくし 第３弾 筍のちらし寿司 と 筍の吸い物』でした。
　筍に椎茸 高野豆腐 にんじん 等を薄味で煮て寿司飯とあわせ、錦糸卵ときぬさやを彩りにかけて完成！
　筍ときぬさや、キノコ類をいれたお吸い物
　ちらし寿司には手作りした新ショウガの甘酢漬けをアクセントに混ぜて美味しく頂きました。

　次は何にしようかな~